Contaminanti alimentari nel piatto, tra verità e fake news
Descrizione
La contaminazione alimentare è uno dei fenomeni che causa l’ingestione di sostanze tossiche pericolose per la salute del consumatore. Ma la percezione di cosa finisce nel piatto è spesso falsata dalle fake news e da quanto si apprende da fantomatiche fonti. L’obiettivo di questo seminario è quello di fare luce sulle forme più comuni di contaminazione alimentare sfatando ciò che non è realmente vero.
Attestato
Per questa tipologia di evento non viene rilasciato l’attestato digitale valido ai fini della formazione e dell’esonero a scuola.
Relatori/Relatrici
Gianni Sagratini
Professore ordinario di Chimica degli alimenti all’Università di Camerino (UniCam), Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute.